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お茶屋さんのつくったティーバッグ




ティーバッグは安くてお湯を注ぐだけで簡単だけど
「色は濃いのに、味が薄い〜」とか
「1回目は香りもするのに2回目はしない・・・」と聞きます。
ティーバッグの茶葉は「ダスト」という、
低級の茶葉を使用している事が多くて、このような事になるそうです。



今までのティーバッグは、特殊な機械が無いと自社生産ができなかったのですが
今は、お茶屋さんならどこでもある機械で自分で作ることができるメッシュを売っているのです!!

桃花には新鮮なフレッシュドライがいっぱい。
桃花にはいろんな茶葉がいっぱい。

なので、作ってみました↓↓↓


第一弾
フレッシュドライのイチゴまるまる1個分を使用した
贅沢なフレッシュストロベリー紅茶。

1回目は、紅茶の香り〜
2回目は、イチゴの香り〜
3回目は、しっかりとした紅茶とイチゴの香りでミルクティー向き
4回目は、柔らかくなってお砂糖と一緒に〜

1袋約5gでしっかりと美味しくいただけました♪

お茶教室で、自分の好きな茶葉とドライフルーツで
オリジナルのティーバッグを作っても面白いかも♪

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{中国茶 桃花touka
 http://touka-tea.ocnk.net/ (クリックでHPへ飛びます) 

ちょっと寒いので薬膳アレンジティー

 土曜日と日曜日と朝方に雨が降ったので
かなり空気もすっきりとして、冷たい風が吹いた1日です。
35℃前後が続くと、体がおかしくなっているのか
30℃前後でもかなり寒く感じてきました。

なので、今日のお茶は、体が温まるお茶
八宝茶?とはいきませんが、薬膳茶を頂きます。



〔入れたもの〕
ドライジンジャー …蓋碗なら1〜2枚
クコの実     …一つまみ
小さめのナツメ  …2粒
ハチミツ     …スプーン1杯

ジンジャーは、生ではなく、ドライを使います。
ドライにした方が、ピリリとした味がしますし、なんだか体が
ポカポカするんです。
クコの実やナツメは女性の自立神経や冷え性におすすめ
私は、ジンジャーの辛いのが苦手なので、ハチミツを多めに入れています。

これで、お湯を注ぎ、蓋をして3分。
じっくり蒸らすと完成です。

お茶菓子は、どら焼きなんていいかも♪
*販売用 ジンジャーは只今制作中です。

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ドライフルーツお試し送料無料

6/22〜7/15まで

人気のドライフルーツ4種類セット。
送料無料(北海道・沖縄・離島は+300円)



お茶請けに。
フルーツティーの素材に。
ドライビネガーやフルーツ酒作りにオススメです。

個人的にオススメは、パイナップルとパパイヤ。
オーナーのオススメはスイカです。
http://touka-tea.ocnk.net/product-list/38

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お砂糖だらけのドライフルーツより果実茶いかがです?

 やっと、完成しました〜。

構想・計画・完成まで1年かかりました。
やっと、完成しました♪
店舗では、一足先に販売してみて、お客様からアドバイスを頂いて
お客様と一緒に作りました〜。

お砂糖も防腐剤も着色料も一切使っていません。
だから、妊娠中・授乳中のプレママさんにも安心です。

いろいろ、自分で組み合わせたい方の為に、単品の販売も始めました♪
(そのまま、食べたいというお声も多かったので。)

配送は、メール便と思いましたが意外と潰れ易いので
今は宅急便で対応させて頂きますm(_)m

そのまま食べれて・飲める 果実茶は
紅茶や中国茶にブレンドして飲む事も出来ます♪

白いお砂糖は身体を冷やすのですが、自然の果物の甘味は
身体を燃焼し温めるそうですので、ダイエットにもいいかも♪



ご購入は、コチラをクリックしてください
http://touka-tea.ocnk.net/product-list/38

現在、HPには 単品5種類
          フルーツティーセット 4種類 ですが まだまだ増える予定です。
         ☆ティーサロン・お教室の方はお安く致しますので一言どうぞ☆


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贅沢なフルーツティーの完成!

 9月あたりから、チョコチョコ作っていた
フルーツティーが完成しました!!

ただ、季節の関係上・・・
*フルーツの内容が揃わない事
*同じ果物でも、1週間違う生産で味が変わっている事
*保存料を全く使っていないので、賞味期限が短い事

等・・・問題があるのです・・・

何とか、秋のフルーツで5種類出来ました。

写真は、 洋梨・和梨・棗 のフルーツティー

薬膳的にみますと、「梨」には
〜寒さと乾燥が厳しい中国では、梨は「子供の喘息や風邪をひいた時」に
よく食べられています。その際、甘い砂糖や蜂蜜と一緒に煮込みます。
梨は水分が豊富ですので、喉や体の乾燥対策にもオススメです。
体の余熱を逃がす働きもあるので、冷え性の人は取りすぎに注意です〜

飲み方:1袋(半ドライです) ティーポット500ccまでOK 
     水から果物を入れて、火をつけコトコトとお湯を炊きます。
     最低でも10分は、ポットウォーマー等で熱を加えてください。
     ジックリ甘く飲みたいときは1時間以上熱を加えてもOK
     火を通す時間が長ければ、ジャムの様に甘くなりますが、
     渋みやエグミは出てきません。

     お好みで紅茶に合わせても美味しいです♪

     1袋 420円



その他、いろいろ種類があります。

もし、紅茶教室やサロンで1袋使ってみたいなぁ〜。と言う方がいらっしゃいましたら
どうぞ、ご連絡をお待ちしております。

ブログ見ました!

で、一緒に飲むと美味しい紅茶もつけさせて頂きます!!
ご連絡は コチラのフォームよりお願いします

   https://touka-tea.ocnk.net/contact




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フルーツティーを作る為にフルーツを干す

 数年前から、上海では ”フルーツティー” が密かな人気です。

もっぱら「甘すぎる」と、現地の人達は飲まないのですが(^^;
駐在の奥様や西洋の方々には人気です。

”フルーツティー”と言っても、日本のように香料ではなく、果肉を砂糖漬けに
したものを、ハイビスカスと一緒に飲みます♪



そこで、旬の果物を切ってドライフルーツにしてみました



今日は、ブドウ・スイカ・キュウイ です。

55℃で15h経過 まだまだ、ブドウは水分が・・・
スイカは良い感じになりました
キュウイは、ちょっと厚かったのか、まだプニプニ

味見してみましたが、あまみがギュギュギュギゥ〜〜〜〜☆
として、甘い!!

次回の中国茶教室は、オリジナル・フルーツティーを作ります!!

お楽しみに♪
 

暑い日に おうちで贅沢フルーツティーをつくる♪

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*

大雨の中国・九州地方 
電車が止まったり、大幅に遅れが出たりはありましたが
我々は元気です。心配頂きありがとうございました。

雨が止むと、蝉の声とスッキリとした青空に蒸しあつ〜〜い日になりました。
そんな時は、冷たいお茶はいかがですか?
ただし、お茶には利尿作用もありますので
脱水症状予防の為に、一工夫しましょうね♪

前回のお茶教室で人気でしたフルーツティーの御紹介です☆



用意するもの:果物(ドライでも可) 蜂蜜 紅茶の茶葉10g
(2リットルの容器に対して10g 500ccなら5〜7g)

1:果物は薄くスライスします(今回は機械で半生のフルーツをつくりました。)
2:温めたポットに茶葉を入れ、お湯を注ぎます(90〜95度)
3:蜂蜜をお好みで加えます 
4:フルーツを投入し、蓋をして半日蒸らします
5:荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存します
6:生ものですので、1日〜2日で飲みきってください

*ここで、脱水症状予防に一工夫
 蜂蜜とレモン(絞らずスライス)を入れる事により、”径口保水液”にもなります。
 熱中症予防にも良いそうです♪

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